Tajine, czyli gulasz z jagnięciny, podawany z kaszą
danie dla 3 osób
czas przygotowania
15 min
czas
przyrządzenia
90 min
Do jagnięciny
4 combry z jagnięciny pokrojone w grubą kostkę
tłuszcz do smażenia
125 ml wody
Na kaszę
30 dag kaszy bulgur (ewentulnie kuskus)
2 duże cebule pokrojone w drobną kosteczkę
tłuszcz do smażenia
0,5 l gorącej wody
1. etap
zrobione
Jeśli nie masz naczynia tajine, użyj zwykłego garnka z przykrywką.
zaznacz jako zrobione
2. etap
zrobione
Rozgrzej w nim mocno tłuszcz, wrzuć pokrojone mięso i zrumień je.
zaznacz jako zrobione
3. etap
zrobione
Posyp rozgniecionymi w moździerzu nasionami kolendry i kminkiem oraz kurkumą.
zaznacz jako zrobione
4. etap
zrobione
Dorzuć migdały, morele, miód oraz płatki lawendy (zostaw część kwiatków do dekoracji dania).
zaznacz jako zrobione
5. etap
zrobione
Wlej wodę i odskrob z dna naczynia to, co przywarło.
zaznacz jako zrobione
6. etap
zrobione
Wymieszaj składniki.
zaznacz jako zrobione
7. etap
zrobione
Przykryj i duś przez 75 minut na minimalnym płomieniu, uważając by nic się nie przypaliło.
zaznacz jako zrobione
8. etap
zrobione
W drugim garnku rozgrzej tłuszcz i zeszklij cebulę.
zaznacz jako zrobione
9. etap
zrobione
Dosyp rodzynki i cynamon.
zaznacz jako zrobione
10. etap
zrobione
Gdy rodzynki lekko spęcznieją, wrzuć kaszę i wymieszaj.
zaznacz jako zrobione
11. etap
zrobione
Dopraw pieprzem.
zaznacz jako zrobione
12. etap
zrobione
Wlej gorącą wodę, dobrze wymieszaj składniki i przykryj garnek.
zaznacz jako zrobione
13. etap
zrobione
Duś 15 minut, a następnie ponownie dokładnie wymieszaj.
zaznacz jako zrobione
14. etap
zrobione
Na talerzu ułóż kaszę, na środku, w zagłębieniu w kaszy umieść tajine i przystrój wszystko kwiatkami lawendy.
zaznacz jako zrobione
Podobne przepisy
A może coś zupełnie innego?
Czerwone curry wołowe z mlekiem kokosowym po tajsku
4 osób
45 min
Pierożki z kurczakiem w rosole
4 osób
120 min
Sałatka tajska z grillowanym łososiem
4 osób
21 min
Krem z krówek z chrupiącą bitą śmietaną
4 osób
20 min
Egzotyczne owoce z grilla
4 osób
16 min
Piernikowo-gruszkowy sernik w pucharkach
2 osoby
25 min
Sałata z półgęskiem
4 osób
39 min
Zupa krem z brokułów z wędzonym łososiem i mascarpone
4 osób
30 min
Pikantna wieprzowina w mleczku kokosowym
4 osób
70 min
Clafoutis z marchewką i rodzynkami
4 osób
100 min
Chłodnik pomidorowy z jogurtem
4 osób
85 min
Duszona fasola po włosku
4 osób
40 min