![Galette po libańsku z bakłażanami i kolendrą](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/49_nalesnik_galette_po_libansku-1365x2048.jpg)
Galette po libańsku z bakłażanami i kolendrą
danie dla 4 osób
czas przygotowania
30 min
czas
przyrządzenia
30 min
Na ciasto
pół łyżeczki soli morskiej
300 ml wody
tłuszcz do smażenia
Na wypełnienie
2 małe bakłażany pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
2 pomidory z wyciętymi szypułkami, pokrojone w grubą kostkę
3 plastry cytryny confit lub starta skórka z wyparzonej cyrtyny
tłuszcz do smażenia
sól i pieprz
Na sos
1. etap
zrobione
Składniki na ciasto wymieszaj dokładnie w misce.
zaznacz jako zrobione
2. etap
zrobione
Przykryj folią spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut (możesz przygotować ciasto wieczorem i wstawić je na noc do lodówki).
zaznacz jako zrobione
3. etap
zrobione
Wszystkie składniki na sos wymieszaj w miseczce, dopraw solą i pieprzem.
zaznacz jako zrobione
4. etap
zrobione
Odstaw, by smaki się połączyły.
zaznacz jako zrobione
5. etap
zrobione
Na lekko natłuszczonej i dobrze rozgrzanej patelni piecz na mocnym ogniu cienkie naleśniki.
zaznacz jako zrobione
6. etap
zrobione
Gotowe układaj na talerzu jeden na drugim , a na koniec nakryj drugim talerzem, by nie stały się suche.
zaznacz jako zrobione
7. etap
zrobione
Bakłażany wrzuć na 5 minut na rozgrzaną patelnię z tłuszczem.
zaznacz jako zrobione
8. etap
zrobione
Pokrojone pomidory włóż do miski, dodaj kolendrę i cytrynę confit (lub startą skórkę) i wymieszaj.
zaznacz jako zrobione
9. etap
zrobione
Dodaj również bakłażany z patelni, sok z cytryny i 2 łyżki oliwy. Dopraw solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.
zaznacz jako zrobione
10. etap
zrobione
Na każdy naleśnik nałóż farsz i zagnij jego cztery boki do środka, tworząc kopertę.
zaznacz jako zrobione
11. etap
zrobione
Podawaj z sosem.
zaznacz jako zrobione
Podobne przepisy
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/11/78.-Sezamowe-i-makowe-buleczki-maslane-1365x2048.jpg)
Sezamowe i makowe bułeczki maślane
4 osób
85 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Jajko cocotte z kozim serem
2 osoby
22 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/67_marchwiowe_racuszki_z_gouda_i_kminkiem-1365x2048.jpg)
Marchwiowo-serowe racuszki z kminkiem
3 osoby
25 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Szakszuka na śniadanie i nie tylko
1 osoba
20 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/27_tortilla_kabaczek_ser_owczy-1365x2048.jpg)
Tortilla z kabaczka i sera owczego
4 osób
45 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/26_jajko_po_meksykansku-1365x2048.jpg)
Jajka po meksykańsku
4 osób
65 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/09/102_salatka_z_grillowanych_szparagow_z_parmezanem_i_jajkiem_na-poltwardo-1365x2048.jpg)
Jajka na półmiękko z sałatką wiejską
4 osób
35 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/14_omlet_chinski-1365x2048.jpg)
Omlet chiński
4 osób
25 min
A może coś zupełnie innego?
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/66_zupa_krem_z_brokulow_z_wedzonym_lososiem_i_mascarpone-1365x2048.jpg)
Zupa krem z brokułów z wędzonym łososiem i mascarpone
4 osób
30 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/40_papryczki_jalapeno_z_niespodzianka-1365x2048.jpg)
Papryczki jalapenos z niespodzianką
6 osób
30 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/30_duszona_fasola_po_wlosku-1365x2048.jpg)
Duszona fasola po włosku
4 osób
40 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/63_klopsiki_cielece_z_salatka_curry-1365x2048.jpg)
Klopsiki z cielęciny w lekkim sosie z mieszanką sałat
2 osoby
40 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/16_kurczak_pieczony_ananas_koper_wloski-1365x2048.jpg)
Kurczak pieczony z ananasem i koprem włoskim
6 osób
80 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/2_malze_swietego_jakuba_karmelizowany_grejpfrut-1365x2048.jpg)
Małże Św. Jakuba (Przegrzebki) z karmelizowanym grejpfrutem
4 osób
25 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Jagnięce udka szpikowane rozmarynem
4 osób
70 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/4_bruschetta_szynka_parmenska_tapenade-1365x2048.jpg)
Bruschetta z szynką parmeńską i tapenadą
4 osób
25 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/22_chlodnik_pomidorowy_jogurt-1365x2048.jpg)
Chłodnik pomidorowy z jogurtem
4 osób
85 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Tarta flanowa ze śliwkami
4 osób
50 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/19_szaszlyki_piers_kurczak_sos_cytrynowy-1365x2048.jpg)
Szaszłyki z piersi kurczaka z sosem cytrynowo-kaparowym i czerwonym pieprzem
1 osoba
70 min
![](http://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Grillowane żeberka z kukurydzą
4 osób
55 min