Bigos z sandaczem i glazurowanymi szalotkami
danie dla 4 osób
czas przygotowania
30 min
czas
przyrządzenia
24 min
1. etap
zrobione
Cebulę zeszklij w rondelku przez około 10 minut, ale nie zrumień jej. Dorzuć kiszoną kapustę, wlej cydr i duś pod przykryciem przez 5 minut na wolnym ogniu.
zaznacz jako zrobione
2. etap
zrobione
Obrane szalotki wrzuć na roztopiony tłuszcz do drugiego rondelka i podgrzewaj przez 5 minut, nie przyrumieniając ich. Wsyp cukier, dopraw i pozwól im się skarmelizować. Następnie wlej czerwone wino i redukuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Odwracaj szalotki co jakiś czas. Sos powinien się zagęścić, a szalotki zmięknąć.
zaznacz jako zrobione
3. etap
zrobione
W tym czasie na gorącej patelni przygotuj 4 steki z sandacza: opiekaj je na tłuszczu przez 3 minuty z każdej strony.
zaznacz jako zrobione
4. etap
zrobione
Podając, ułóż sandacza na warstwie kapusty, dorzuć szalotki i skrop całość sosem. Udekoruj kilkoma listkami natki pietruszki.
zaznacz jako zrobione
Podobne przepisy
Rumiane kuleczki z dorsza i ziemniaków
6 osób
45 min
Mule po marynarsku
2 osoby
46 min
Sajgonki z Sajgonu
4 osób
25 min
Karp po laotańsku
4 osób
45 min
Sałatka tajska z grillowanym łososiem
4 osób
21 min
Dyniowy krem z łososiem
4 osób
30 min
Feta, ogórek i zioła ukryte w penne
4 osób
30 min
Dorsz z fetą w aromacie ziół i orzechów
4 osób
40 min
A może coś zupełnie innego?
Zapiekanka z ziemniaków z serem kozim i tymiankiem
6 osób
70 min
Mule po marynarsku
2 osoby
46 min
Gazpacho z koprem włoskim i prażonymi migdałami
4 osób
135 min
Feta, ogórek i zioła ukryte w penne
4 osób
30 min
Chłodnik pomidorowy z jogurtem
4 osób
85 min
Ciastka francuskie z kremem waniliowym
8 osób
150 min
Sałatka z kurczaka z mango i papają
4 osób
30 min
Zupa z jagnięciny z warzywami i miętą
4 osób
165 min
Zapiekanka z dorsza i szpinaku
6 osób
55 min
Jagnięce udka szpikowane rozmarynem
4 osób
70 min
Jajko cocotte z kozim serem
2 osoby
22 min
Świeża sałatka z marchewką, papryką i tuńczykiem
4 osób
19 min