Zupa z jagnięciny z warzywami i miętą
danie dla 4 osób
czas przygotowania
15 min
czas
przyrządzenia
150 min
0,5 kg combra jagnięcego pokrojonego w kostkę
2 marchewki pokrojone w kosteczkę
1 cukinia ze skórką pokrojona w kosteczkę
2 łodygi selera naciowego obrane i drobno pokrojone
tłuszcz do smażenia
1 płaska łyżeczka przyprawy chińskiej
1 płaska łyżeczka suszonego imbiru
1 płaska łyżeczka suszonej mięty
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1,8 l wody
sól i pieprz
1. etap
zrobione
Do garnka z odrobiną tłuszczu, wsyp przyprawę chinską, imbir, miętę, gorczycę, kurkumę oraz szczyptę pieprzu i postaw na dużym ogniu.
zaznacz jako zrobione
2. etap
zrobione
Wymieszaj. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć jagnięcinę i zrumień ją (po 90 sekund z każdej strony).
zaznacz jako zrobione
3. etap
zrobione
Następnie dorzuć wszystkie warzywa.
zaznacz jako zrobione
4. etap
zrobione
Podgrzewaj całość przez 2-3 minuty, po czym wlej litr wody i zamieszaj.
zaznacz jako zrobione
5. etap
zrobione
Przykryj garnek.
zaznacz jako zrobione
6. etap
zrobione
Doprowadź do wrzenia, potem zredukuj płomień i duś przez 2,5 godziny, co jakiś czas sprawdzając, czy nie trzeba dolać wody i ewentualnie uzupełniając, jeśli jest jej zbyt mało.
zaznacz jako zrobione
7. etap
zrobione
Następnie wyjmij mięso z zupy.
zaznacz jako zrobione
8. etap
zrobione
Wrzuć ciecierzycę oraz przecier pomidorowy i zmiksuj wszystko.
zaznacz jako zrobione
9. etap
zrobione
Zagotuj.
zaznacz jako zrobione
10. etap
zrobione
Dodaj makaron ryżowy pocięty na krótsze kawałki.
zaznacz jako zrobione
11. etap
zrobione
Zamieszaj i gotuj przez 5 minut. Posól i popieprz zupę.
zaznacz jako zrobione
12. etap
zrobione
Włóż wcześniej wyjęte mięso i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
zaznacz jako zrobione
13. etap
zrobione
Podaj zupę posypaną pociętymi listkami świeżej mięty.
zaznacz jako zrobione
Podobne przepisy
Dyniowy krem z łososiem
4 osób
30 min
Zupa rybna Caldeirada
4 osób
40 min
Pierożki z kurczakiem w rosole
4 osób
120 min
Zupa krem z brokułów z wędzonym łososiem i mascarpone
4 osób
30 min
Gazpacho z koprem włoskim i prażonymi migdałami
4 osób
135 min
Francuska zupa grochowa
4 osób
70 min
Chłodnik pomidorowy z jogurtem
4 osób
85 min
Zupa warzywna z dorszem
4 osób
55 min
A może coś zupełnie innego?
Sauté z indyka z mleczkiem kokosowym
4 osób
20 min
Papryczki jalapenos z niespodzianką
6 osób
30 min
Jajka na półmiękko z sałatką wiejską
4 osób
35 min
Mule po marynarsku
2 osoby
46 min
Zapiekanka z dorsza i szpinaku
6 osób
55 min
Tarta prowansalska
4 osób
60 min
Deser z owocami leśnymi, bitą śmietaną i kardamonem
4 osób
17 min
Zupa warzywna z dorszem
4 osób
55 min
Piernikowo-gruszkowy sernik w pucharkach
2 osoby
25 min
Szaszłyki wegetariańskie z kolendrowym pesto
4 osób
24 min
Sałatka z kurczakiem i melonem z grilla w miodowo-ziołowym vinaigrette
4 osób
30 min
Zapiekanka z cykorii
4 osób
70 min