![Pierożki z kurczakiem w rosole](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/73_pierozki_z_kurczakiem_w_rosole-1365x2048.jpg)
Pierożki z kurczakiem w rosole
danie dla 4 osób
czas przygotowania
30 min
czas
przyrządzenia
90 min
Na bulion
1 kurczak podzielony na części
3 marchewki pokrojone w talarki
2 małe pietruszki pokrojone w talarki
2 l wody
Na pierożki
40 ml wody
sól i pieprz
1. etap
zrobione
Wrzuć do garnka pietruszkę, marchewkę i pora. Przekrojoną na pół cebulę i imbir opal nad ogniem, a nastepnie dołóż do pokrojonych warzyw.
zaznacz jako zrobione
2. etap
zrobione
Umieść w garnku piersi, udka i korpus kurczaka pokrojony na kawałki.
zaznacz jako zrobione
3. etap
zrobione
Zalej składniki zimną wodą. Wrzuć goździki i laskę cynamonu.
zaznacz jako zrobione
4. etap
zrobione
Gotuj przez półtorej godziny na wolnym ogniu. Następnie odstaw do wystudzenia.
zaznacz jako zrobione
5. etap
zrobione
Chłodny rosół przelej przez sito, wyjąwszy uprzednio mięso i warzywa. Aby był klarowny, wlej do niego lekko ubite, spienione białka i podgrzej wszystko.
zaznacz jako zrobione
6. etap
zrobione
Białko wypłynie pod wpływem ciepła, wypierająć ku górze szumowiny. Przelej rosół łyżką wazową przez sito wyłożone papierowym ręcznikiem.
zaznacz jako zrobione
7. etap
zrobione
Trzy roztrzepane w miseczce jajka wymieszaj z oliwą i wodą.
zaznacz jako zrobione
8. etap
zrobione
Do większej miski wsyp mąkę i sól. Zrób dołek w mące i wlej do niego jajka z wodą i oliwą. Mieszaj od środka na zewnątrz, by składniki się połączyły.
zaznacz jako zrobione
9. etap
zrobione
Ciasto przełóż na posypany mąką blat i wyrób na gładko.
zaznacz jako zrobione
10. etap
zrobione
Następnie zawiń w folię i umieść na 30 minut w lodówce.
zaznacz jako zrobione
11. etap
zrobione
Ugotowane w rosole piersi, cebulki, suszone pomidory, czosnek i natkę pietruszki zmiel, a następnie wymieszaj z serkiem mascarpone.
zaznacz jako zrobione
12. etap
zrobione
Wyjmij z lodówki ciasto i rozwałkuj na posypanym mąką blacie. Pokrój na niewielkie kwadraty.
zaznacz jako zrobione
13. etap
zrobione
Na każdym z nich połóż małą kulkę farszu. Sklej razem rogi ciasta, lekko naciągając, by powstała z niego sakiewka.
zaznacz jako zrobione
14. etap
zrobione
Odkładaj kolejne pierożki na blat lub talerz posypany mąką, by się nie przykleiły.
zaznacz jako zrobione
15. etap
zrobione
Zagotuj wodę z solą i odrobiną oleju, włóż sakiewki i gotuj przez 3-4 minuty.
zaznacz jako zrobione
16. etap
zrobione
Delikatnie wymieszaj pokrojony imbir, suszone pomidory, szczypiorek i bazylię.
zaznacz jako zrobione
17. etap
zrobione
Na talerze połóż najpierw mieszankę z imbirem, a następnie kilka pierożków.
zaznacz jako zrobione
18. etap
zrobione
Zalej rosołem.
zaznacz jako zrobione
Podobne przepisy
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/48_krem_z_dyni_po_tajsku-1365x2048.jpg)
Dyniowy krem z łososiem
4 osób
30 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/92_zupa_rybna_caldeirada-1365x2048.jpg)
Zupa rybna Caldeirada
4 osób
40 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/66_zupa_krem_z_brokulow_z_wedzonym_lososiem_i_mascarpone-1365x2048.jpg)
Zupa krem z brokułów z wędzonym łososiem i mascarpone
4 osób
30 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/65_gazpacho_z_koprem_wloskim_i_prazonymi_migdalami-1365x2048.jpg)
Gazpacho z koprem włoskim i prażonymi migdałami
4 osób
135 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/56_mietowo_warzywna_zupa_z_jegniecina-1365x2048.jpg)
Zupa z jagnięciny z warzywami i miętą
4 osób
165 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Francuska zupa grochowa
4 osób
70 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/22_chlodnik_pomidorowy_jogurt-1365x2048.jpg)
Chłodnik pomidorowy z jogurtem
4 osób
85 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/20_zupa_warzywna_ryba_dorsz_szafran-1365x2048.jpg)
Zupa warzywna z dorszem
4 osób
55 min
A może coś zupełnie innego?
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/11/78.-Sezamowe-i-makowe-buleczki-maslane-1365x2048.jpg)
Sezamowe i makowe bułeczki maślane
4 osób
85 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Grillowane szaszłyki z kurczaka
4 osób
46 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Feta, ogórek i zioła ukryte w penne
4 osób
30 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/41_stek_wolowy_grzyby_whiskey_frytki_belgijskie-1365x2048.jpg)
Stek wołowy z pieczarkami, sosem z whisky i prawdziwymi frytkami belgijskimi
4 osób
30 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/11/98-Gotowane-banany-w-slodkim-sosie-kokosowo-limonkowym-1365x2048.jpg)
Gotowane banany w słodkim sosie kokosowo-limonkowym
4 osób
16 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/57_suflet_serowy-1365x2048.jpg)
Suflet z serem kozim i sałatą z żurawinowym sosem
4 osób
45 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/49_nalesnik_galette_po_libansku-1365x2048.jpg)
Galette po libańsku z bakłażanami i kolendrą
4 osób
60 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/05/10_ciastka_francuskie_krem_waniliowy-1365x2048.jpg)
Ciastka francuskie z kremem waniliowym
8 osób
150 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/build/images/empty_fill.png)
Domowe frytki
1 osoba
35 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/09/102_salatka_z_grillowanych_szparagow_z_parmezanem_i_jajkiem_na-poltwardo-1365x2048.jpg)
Jajka na półmiękko z sałatką wiejską
4 osób
35 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/65_gazpacho_z_koprem_wloskim_i_prazonymi_migdalami-1365x2048.jpg)
Gazpacho z koprem włoskim i prażonymi migdałami
4 osób
135 min
![](https://pascalbrodnicki.pl/wp-content/uploads/2016/07/60_lawendowe_tajine_z_jagniecina_i_kasza-1365x2048.jpg)
Tajine, czyli gulasz z jagnięciny, podawany z kaszą
3 osoby
105 min