Rumiane kuleczki z dorsza i ziemniaków

wyślij maila

drukuj

Rumiane kuleczki z dorsza i ziemniaków

danie dla 6 osób

czas przygotowania
30 min

czas przyrządzenia
15 min

75 dag filetu z dorsza

1/2 kg ziemniaków

1/2 pęczka natki pietruszki

1 białko

tłuszcz do smażenia

główka sałaty

oliwa z oliwek

świeżo zmielony pieprz

1. etap

zrobione

Rybę ugotuj i rozdrobnij.

zaznacz jako zrobione

2. etap

zrobione

Ziemniaki ugotuj i zblenduj, by otrzymać purée.

zaznacz jako zrobione

3. etap

zrobione

Natkę pietruszki posiekaj.

zaznacz jako zrobione

4. etap

zrobione

Wymieszaj dorsza, puree i posiekaną natkę pietruszki w misce. Dodaj ubite na sztywno białka i dopraw pieprzem do smaku. Delikatnie połącz pianę z białek z resztą składników.

zaznacz jako zrobione

5. etap

zrobione

Palcami natłuszczonymi oliwą uformuj z otrzymanej masy kuleczki. Wrzuć je na mocno rozgrzany tłuszcz, aż staną się rumiane. Wyjmij na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

zaznacz jako zrobione

6. etap

zrobione

Na talerzu ułóż liście sałaty i skrop je odrobiną oliwy z oliwek. Kuleczki z dorsza ułóż na sałacie.

zaznacz jako zrobione